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挪威顶级鲐鱼

 

别名:

学名:鲐鱼。鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪。

热量:

100 (g) 271 大卡


 

营养素含量

 100 克(g)含有营养

 

含量/营养占每日所需%

热量(大卡)

 271

 

GI

 -

 

蛋白质()

 21.4

 

脂肪()

 7.4

 

碳水化合物()

 -

 

胆固醇(毫克)

 82

 

膳食纤维()

 -

 

(毫克)

 20

 

(毫克)

 2

 

(毫克)

 0.75

 

(微克)

 -

 

(毫克)

 226

 

(毫克)

 259

 

(毫克)

 64

 

(毫克)

 -

 

(毫克)

 -

 

(毫克)

 -

 

维生素A(微克)

 40

 

维生素C(毫克)

 1

 

维生素E(毫克)

 1.5

 

胡罗卜素(微克)

 -

 

烟酸(毫克)

 5.8

 

视黄醇当量(微克)

 -

 

硫胺素(毫克)

 -

 

核黄素(毫克)

 -

 


详细介绍

鲐鱼的营养价值很高,鲐鱼经济价值颇高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定,每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外,还可冷冻、腌制、熏制,加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多,肝脏维生素含量高,还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。 据有关资料介绍,鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA),另一种叫二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试,EPA含量达到8%~10%,而DHA的含量较EPA为高。

  EPADHA对人体有以下保健作用:(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞,最终防止成人病。

  孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼,有助于生长发育、提高智力。





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