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波士顿龙虾

 

 
 
形态特征
  全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致,与澳洲龙虾截然不同,西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
百年龙虾
因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之“百年龙虾”。
营养价值
因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。lol竞猜官网具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。 
营养指标(每100克)   热量:90千卡   蛋白质:18.8克   脂肪:0.9克   胆固醇:95毫克   非饱和脂肪酸(Omega-3): 0.2克   钠盐:253毫克
营养非常丰富,蛋白质含量为18.9%,大大高于大多数的淡水和海水鱼虾,其所含的蛋白质中,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。富含人体所必需的脂溶性维生素和OMEGA-3不饱和脂肪酸,各种矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠、镁及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用加拿大龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性,是强身健体保持健美身材的理想食品。




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